Loạt trái cây “quen mặt” nhiều sắt chẳng kém thịt bò, ít người biết tận dụng
VOV.VN - Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, hầu hết chúng ta đều nghĩ ngay đến thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có những loại trái cây quen thuộc, tuy nhỏ bé nhưng lại sở hữu hàm lượng sắt đáng kinh ngạc.
Sắt là một trong những khoáng chất thiết yếu hàng đầu mà cơ thể chúng ta cần để duy trì các chức năng sống quan trọng. Sắt tham gia vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy đến các tế bào và duy trì năng lượng.
Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, gây mệt mỏi, xanh xao, giảm tập trung và suy giảm hệ miễn dịch. Đối với những người ăn chay, người không thích thịt đỏ, hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp sắt, việc khám phá những "viên ngọc" trái cây này là vô cùng cần thiết.
Quả mơ khô nhiều sắt
Không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, mơ khô còn là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời. Một chén mơ khô có thể cung cấp lượng sắt đáng kể, giúp tăng cường năng lượng và cải thiện tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, mơ khô còn giàu chất xơ và vitamin A, tốt cho tiêu hóa và thị lực.
Quả dâu tằm giúp cơ thể hấp thụ sắt
Dâu tằm không chỉ có màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt hấp dẫn mà còn là nguồn sắt dồi dào, đặc biệt là dâu tằm đen. Loại quả này còn chứa nhiều vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn, và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Quả chà là
Là một loại quả ngọt tự nhiên, chà là cung cấp năng lượng nhanh chóng và là nguồn sắt đáng ngạc nhiên. Chà là cũng giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể ăn chà là tươi, khô hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món tráng miệng lành mạnh.
Quả nho khô
Tương tự như mơ khô, nho khô là một món ăn vặt tiện lợi và giàu sắt. Thường xuyên thêm nho khô vào khẩu phần ăn có thể giúp bổ sung sắt và các khoáng chất cần thiết khác như kali. Nho khô cũng là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho những người hoạt động thể chất.
Sung khô
Mặc dù hàm lượng sắt trong quả sung tươi không quá cao (khoảng 0,37 mg sắt trên 100g), nhưng quả sung khô thì có lượng sắt đáng kể hơn, khoảng 2,03 mg trên 100g. Đây là lý do tại sao quả sung thường được khuyên dùng cho những người có nguy cơ thiếu máu hoặc cần bổ sung sắt.
Quả lựu
Lựu không chỉ đẹp mắt và ngon miệng mà còn nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cực cao. Bên cạnh đó, lựu cũng là một nguồn cung cấp sắt đáng kể.
Mặc dù con số này không lớn như các loại trái cây sấy khô, nhưng lựu lại giàu vitamin C, một yếu tố cực kỳ quan trọng giúp cơ thể hấp thu sắt non-heme (sắt từ thực vật) hiệu quả hơn rất nhiều.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo, để tối ưu hóa việc hấp thụ sắt từ các loại trái cây này, hãy nhớ kết hợp chúng với thực phẩm giàu Vitamin C (như cam, ổi, kiwi, dâu tây). Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi sắt thực vật (sắt non-heme) thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.
Được ví “nữ hoàng trái cây” nhưng bơ lại có thể cực hại với những người này
VOV.VN - Bơ là một loại quả cực kỳ dinh dưỡng, được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nhờ vào hàm lượng chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Thế nhưng, dù tốt đến mấy, không phải ai cũng phù hợp để ăn bơ, hoặc cần phải ăn một cách có chừng mực.
