Loại rau giàu canxi gấp 7 lần sữa, ăn vào khỏe từ trong ra ngoài, chống lão hóa
VOV.VN - Rong biển, một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực châu Á, đang ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, rong biển được mệnh danh là "siêu thực phẩm" từ đại dương.
Nguồn cung cấp i ốt dồi dào
Iốt là một khoáng chất thiết yếu cho chức năng tuyến giáp, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất, phát triển não bộ và hệ thần kinh. Rong biển là một trong những nguồn cung cấp iốt tự nhiên dồi dào nhất, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến thiếu iốt như bướu cổ, suy giáp.
Giàu vitamin và khoáng chất
Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, E, K, vitamin nhóm B, canxi, sắt, magie, kali, kẽm,... Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương khớp và cải thiện chức năng thần kinh.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Rong biển chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như fucoidan, fucoxanthin, carotenoid,... Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh mãn tính khác.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Rong biển có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các hợp chất trong rong biển còn có tác dụng hạ huyết áp, chống đông máu và cải thiện chức năng mạch máu.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rong biển chứa nhiều polysaccharide, một loại carbohydrate phức tạp có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Các polysaccharide này giúp kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Rong biển nổi tiếng với hàm lượng chất xơ dồi dào, một yếu tố quan trọng giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp cải thiện chức năng đường ruột, giảm táo bón và tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột có lợi. Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch
Hỗ trợ giảm cân
Rong biển có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và chứa fucoxanthin, một hợp chất có khả năng đốt cháy chất béo. Việc bổ sung rong biển vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất trong rong biển có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Fucoidan, một loại polysaccharide có trong rong biển, được cho là có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ.
Cải thiện sức khỏe xương khớp
Theo các nghiên cứu, một số loại rong biển, đặc biệt là rong biển Wakame, có hàm lượng canxi cao gấp khoảng 7 lần so với sữa. Cụ thể, trong 100g rong biển tươi có thể chứa tới 264mg canxi. Điều này cho thấy rong biển là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, đặc biệt đối với những người không dung nạp lactose hoặc theo chế độ ăn chay.
Ngoài ra, rong biển còn chưa magie và vitamin K, những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe xương khớp. Việc bổ sung rong biển có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp.
Làm đẹp da
Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, mịn màng và tươi trẻ. Các chất chống oxy hóa trong rong biển còn có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác hại của ánh nắng mặt trời và môi trường.
Công dụng của rong biển ít người biết
VOV.VN - Rong biển là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết được công dụng của rong biển.
