Loại gia vị Việt được ví như "vàng trắng", bổ não lại giúp ngừa bệnh hiệu quả
VOV.VN - Tiêu sọ, hay còn gọi là hạt tiêu trắng, không chỉ là một loại gia vị quen thuộc làm tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn mà còn là một kho tàng các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi
Một trong những lợi ích nổi bật của tiêu sọ là khả năng kích thích tiêu hóa. Piperine, một hợp chất cay đặc trưng trong tiêu, có tác dụng kích thích dạ dày sản xuất axit hydrochloric, giúp phân hủy protein và các chất dinh dưỡng khác hiệu quả hơn. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người có hệ tiêu hóa kém, thường xuyên gặp phải tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng
Piperine không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng từ thực phẩm, bao gồm vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật khác. Việc bổ sung tiêu sọ vào chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể bạn tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác.
Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn
Tiêu sọ chứa các hợp chất có khả năng chống viêm và kháng khuẩn tự nhiên. Piperine đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của một số loại vi khuẩn gây hại và giảm viêm trong cơ thể. Điều này có thể góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và các tình trạng viêm mãn tính.
Giảm đau tự nhiên
Theo y học cổ truyền, tiêu sọ có tính ấm, có tác dụng giảm đau và làm ấm cơ thể. Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy piperine có khả năng tương tác với các thụ thể đau trong cơ thể, giúp giảm cảm giác đau nhức, đặc biệt là các cơn đau liên quan đến viêm khớp hoặc đau cơ.
Tăng cường chức năng não bộ
Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy piperine có thể có lợi cho chức năng não bộ. Nó có khả năng cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do các gốc tự do. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn để khẳng định những lợi ích này ở người.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Piperine có thể đóng một vai trò trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách tăng cường trao đổi chất và ức chế sự hình thành các tế bào mỡ mới. Tuy nhiên, tiêu sọ chỉ là một yếu tố hỗ trợ và cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Tiêu sọ chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do liên quan đến quá trình lão hóa và sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính. Việc bổ sung tiêu sọ vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể.
Cách sử dụng tiêu sọ tốt cho sức khỏe
- Gia vị ướp: Thêm tiêu sọ xay vào các món thịt, cá, hải sản trước khi chế biến.
- Nêm nếm trực tiếp: Rắc một chút tiêu sọ xay lên các món súp, salad, hoặc các món ăn đã hoàn thành để tăng thêm hương vị.
- Pha chế đồ uống: Một chút tiêu sọ có thể làm tăng thêm sự ấm áp và hương vị cho các loại đồ uống như trà gừng.
- Sử dụng với lượng vừa phải: Tiêu sọ có tính cay nóng, nên sử dụng với lượng vừa phải để tránh gây kích ứng dạ dày.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn có các vấn đề về tiêu hóa hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng tiêu sọ thường xuyên.
“Vua rau xanh” cực dễ tìm ở chợ Việt, ăn vào giúp khỏe từ trong ra ngoài
VOV.VN - Rau chân vịt, hay còn gọi là cải bó xôi (Spinacia oleracea), không chỉ là một loại rau lá xanh quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một "siêu thực phẩm" với vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
