Vĩnh Long xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà
VOV.VN - Ngày 12/4, tỉnh Vĩnh Long tổ chức Ngày hội Thanh Trà, đồng thời công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam về 135 món ẩm thực chế biến có nguyên liệu từ trái thanh trà.
Men theo đường Quốc lộ 1A và Quốc lộ 54 trên địa bàn thị xã Bình Minh vào những ngày này, du khách sẽ nhìn thấy rất nhiều địa điểm bán thanh trà đẹp mắt và đông đúc. Những năm trở lại đây, thanh trà Vĩnh Long không chỉ còn là loại trái cây quen thuộc của miền Tây sông nước mà đã vang danh đến mọi miền Tổ quốc. Chính vì lẽ đó mà ngày càng có nhiều du khách thập phương tìm đến thị xã Bình Minh để trải nghiệm loại quả trứ danh này.
Trái thanh trà trông tựa như quả xoài thu nhỏ, kích thước chỉ bằng quả trứng gà và nằm gọn trong lòng bàn tay. Khi còn non, loại trái đặc sản Vĩnh Long này khoác lên mình một lớp vỏ màu xanh mướt, đến lúc chín thì dần chuyển sang màu vàng óng ánh và căng bóng. Cùng với đó là vị ngọt thanh đặc trưng xen lẫn với một chút chua chua, cực kỳ thích hợp để giải nhiệt trong những ngày mùa hè nắng nóng.
Ông Lê Thanh Thuận - Trưởng phòng Nông nghiệp và Môi trường, thị xã Bình Minh cho biết, toàn thị xã Bình Minh hiện có diện tích trồng cây Thanh Trà khoảng 30 ha, khoảng 50% trong số này đang cho trái, tập trung nhiều ở xã Đông Thành. "Thanh trà phần lớn tập trung tại xã Đông Thành. Thanh trà phù hợp thổ nhưỡng ở đây là do đất đây có gò cao, ngoài ra tại đây có rất nhiều cây cổ thụ trồng đã nhiều năm thể hiện tính thích nghi".
Loại cây này thường cho ba đợt trái. Đợt trái đầu tiên thường vào khoảng tháng Giêng âm lịch sau dịp Tết Nguyên Đán và những tháng kế đến sẽ liên tiếp thu hoạch thêm hai đợt nữa. Cây thanh trà Vĩnh Long có thể trồng bằng hạt nhưng khoảng thời gian kết trái sẽ lên tới gần 10 năm. Vậy nên người dân Bình Minh vẫn thường sử dụng kỹ thuật chiết cành để cây trồng khoảng tầm 3 đến 5 năm là sẽ cho ra quả.
Không chỉ nổi bật về màu sắc, mùi thơm mà hương vị của loại trái cây này được nhiều người ưa chuộng. Khi chín, phần thịt quả bên trong rất mềm mại, có vị chua chua, ngọt ngọt đầy kích thích. Lớp thịt thanh trà mọng nước vẫn còn đọng lại một chút man mát, thanh thanh. Với những ai thích ăn chua thì chỉ việc chấm cùng chén muối ớt và hít hà vị cay nồng, hoà quyện cùng vị chua ngọt đưa lên mũi.
Tại Ngày hội Thanh Trà lần này, tỉnh Vĩnh Long còn tổ chức hội thi các món ăn được chế biến từ trái thanh trà với sự tham gia của các đơn vị trong tỉnh. Dịp này, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao bằng công nhận Vĩnh Long xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà.
Thi pha chế trà, cà phê tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam
VOV.VN - Với chủ đề "Hương vị Di sản", cuộc thi Asia Signature Battle hướng đến tôn vinh và quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới trong ngành pha chế. Đây là hoạt động thuộc Triển lãm quốc tế chuyên ngành trà, cà phê, thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam từ ngày 17 - 19/4/2025.
