Thực phẩm rẻ tiền được bày bán ở chợ lại là món ăn bảo vệ tim mạch
VOV.VN - Giàu vitamin A và C, chất xơ và chất chống oxy hóa, khoai lang là món ăn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ tim mạch đến chống ung thư.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Khoai lang được biết đến với tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch do hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là vitamin A và vitamin C, rất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hàng rào niêm mạc bảo vệ chống lại nhiễm trùng trong mùa đông.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bên cạnh beta-carotene, chất chống oxy hóa của khoai lang chống lại stress oxy hóa và viêm, đây là những yếu tố liên quan đến bệnh tim. Các nghiên cứu cho thấy kali và chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Thêm khoai lang vào chế độ ăn uống cân bằng sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tốt cho tiêu hóa
Khoai lang có lợi cho tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ, quan trọng nhất là chất xơ không hòa tan, do đó ngăn ngừa tình trạng tắc ruột hoặc táo bón. Các nghiên cứu cho thấy ăn khoai lang giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và duy trì sự cân bằng lành mạnh trong hệ tiêu hóa.
Kiểm soát đường
Các nghiên cứu cho thấy khoai lang có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu do chỉ số đường huyết (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose.
Nghiên cứu cho thấy các chế phẩm từ khoai lang, đặc biệt là những chế phẩm chứa 4 gam mỗi ngày, có liên quan đến việc cải thiện khiêm tốn nồng độ hemoglobin glycosyl hóa (HbA1c) trong vòng 3-5 tháng ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Giàu chất dinh dưỡng
Khoai lang là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt có lợi vào mùa đông khi chúng hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, đồng thời cung cấp nhiệt và năng lượng. Ngoài ra, món ăn này đặc biệt giàu vitamin A, C và một số vitamin B và khoáng chất thiết yếu như kali và mangan.
Thúc đẩy việc kiểm soát cân nặng
Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Hàm lượng chất xơ cao và carbohydrate phức hợp đảm bảo rằng một người có mức năng lượng bền vững, giúp no lâu hơn.
Cải thiện chức năng não
Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, khoai lang giúp tăng cường đáng kể chức năng não. Beta-carotene cũng có liên quan đến việc duy trì trí nhớ và chức năng nhận thức, làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Theo một nghiên cứu cho thấy, các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như những chất có trong khoai lang thúc đẩy hoạt động não khỏe mạnh.
Chống ung thư
Khoai lang được coi là có đặc tính chống ung thư tiềm năng do hàm lượng chất chống oxy hóa và hợp chất hoạt tính sinh học cao.
Thúc đẩy sức khỏe làn da
Khoai lang rất giàu chất chống oxy hóa beta-carotene, giúp bảo vệ da bằng cách trung hòa các gốc tự do gây lão hóa sớm. Bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống sẽ giúp thúc đẩy làn da mềm mại, và dẻo dai. Các chất dinh dưỡng của chúng giúp duy trì độ đàn hồi và độ ẩm cho da, mang lại cho bạn làn da sáng khỏe.
Hỗ trợ thị lực
Khoai lang giúp tăng cường thị lực bằng cách giàu beta-carotene - một chất chống oxy hóa mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A rất quan trọng để duy trì võng mạc khỏe mạnh và cải thiện thị lực trong điều kiện thiếu sáng. Thiếu vitamin này sẽ gây ra bệnh quáng gà và các bệnh về mắt liên quan khác.
Mùa đông ăn khoai lang kiểu này coi chừng “tiền mất tật mang”
VOV.VN - Khoai lang, loại củ quen thuộc với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nếu không biết cách ăn đúng, khoai lang có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, thậm chí gây hại cho sứ
