Thành phần dinh dưỡng của sữa

Theo TS.BS Phan Bích Nga, Khoa Khám Tư vấn dinh dưỡng Trẻ em - Viện Dinh dưỡng, hiện tại, Việt Nam chưa có quy định cụ thể về hàm lượng các thành phần dinh dưỡng trong sữa công thức dành riêng cho phụ nữ có thai. Tuy nhiên, theo Hướng dẫn quốc gia về dinh dưỡng cho phụ nữ có thai và bà mẹ cho con bú (ban hành kèm theo Quyết định số 776/QĐ-BYT năm 2017 của Bộ Y tế), phụ nữ có thai được khuyến nghị tiêu thụ khoảng 6 đơn vị sữa và chế phẩm sữa mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu canxi và các vi chất dinh dưỡng cần thiết. ​

Mặc dù không có quy chuẩn riêng cho sữa công thức dành cho phụ nữ có thai, nhưng các sản phẩm sữa dạng bột nói chung phải tuân thủ QCVN 5-2:2010/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng bột.

Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu về:​

Hàm lượng protein sữa: Không nhỏ hơn 34% khối lượng trong chất khô không béo của sữa.​

Hàm lượng chất béo sữa: Tùy theo loại sản phẩm, ví dụ: Sữa bột nguyên kem: Từ 26% đến dưới 42% khối lượng; Sữa bột gầy: Không lớn hơn 1,5% khối lượng.

Độ ẩm: Không lớn hơn 5% khối lượng.​

“Các sản phẩm sữa công thức dành cho phụ nữ có thai cần tuân thủ các chỉ tiêu này để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm”, TS.BS Phan Bích Nga cho biết.

Trong sữa dành cho phụ nữ có thai cần có đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, protein, lipid cùng các vitamin và khoáng chất để đảm bảo mẹ bầu vẫn nhận đủ dưỡng chất trong quá trình mang thai, giúp thai nhi phát triển tốt trong bụng mẹ. Ngoài ra, sữa dành cho phụ nữ có thai cần đặc biệt chú ý các thành phần sau:

Axit Folic: Đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu thai kỳ để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. WHO khuyến nghị Phụ nữ có thai nên bổ sung axit folic với hàm lượng cần khoảng 400mcg mỗi ngày.

Canxi: Cần thiết cho sự phát triển hệ xương và răng của thai nhi, đồng thời giúp mẹ tránh nguy cơ loãng xương. WHO khuyến nghị Phụ nữ có thai nên bổ sung canxi với hàm lượng khoảng 1200mg/ ngày.

Sắt: Đóng vai trò quan trọng trong việc tạo máu, giúp ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ và đảm bảo cung cấp đủ oxy cho thai nhi. Phụ nữ có thai nên bổ sung 30–60 mg/ngày sắt mỗi ngày

DHA/ARA: Các axit béo không no này rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị giác của thai nhi. WHO khuyến nghị Phụ nữ có thai nên bổ sung khoảng 200-300mg DHA mỗi ngày

Protein: Cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi và duy trì sức khỏe của mẹ. Nên chọn sữa có protein dễ tiêu hóa.

Vitamin và khoáng chất khác: Các vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12), vitamin C, D, E, K, kẽm, i-ốt... đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ.

Chất xơ: Giúp hệ tiêu hóa của mẹ hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón thường gặp trong thai kỳ.

Lợi khuẩn (Probiotics) và Prebiotics (chất xơ hòa tan): Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường hấp thu dinh dưỡng và hệ miễn dịch cho mẹ.

Hương vị: Trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là giai đoạn ốm nghén, khẩu vị của mẹ bầu có thể thay đổi. Nên chọn sữa có hương vị thanh mát, dễ uống và phù hợp với sở thích cá nhân.

Không gây tăng cân quá mức: Một số loại sữa bầu có thể chứa nhiều đường và chất béo dẫn đến nguy cơ tăng cân quá mức và tiểu đường thai kỳ. Nên chọn sữa có hàm lượng đường và chất béo vừa phải.

Thương hiệu và nguồn gốc: Chọn sữa từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đã được kiểm chứng về chất lượng. Nên tránh mua sữa giả, sữa xách tay không rõ nguồn gốc.

Tình trạng sức khỏe của mẹ: Nếu mẹ bầu có các vấn đề sức khỏe đặc biệt như tiểu đường thai kỳ, không dung nạp lactose, hoặc có tiền sử dị ứng với thành phần nào đó trong sữa, cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để chọn loại sữa phù hợp. Có các loại sữa dành riêng cho mẹ bầu bị tiểu đường hoặc sữa không lactoser.

Khả năng hấp thu: Chọn sữa có các thành phần dễ tiêu hóa và hấp thu để mẹ bầu không bị khó chịu hoặc đầy bụng sau khi uống.

Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của bạn để đưa ra lời khuyên tốt nhất về loại sữa và liều lượng phù hợp cho bạn.

Ngoài ra, cũng cần lưu ý thêm là sữa bầu chỉ là một phần bổ sung dinh dưỡng trong thai kỳ, không thể thay thế hoàn toàn chế độ ăn uống hàng ngày. Mẹ bầu cần duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé.

Những thực phẩm bổ dưỡng chẳng kém sữa, chợ Việt có nhiều lại hay bị ngó lơ

VOV.VN - Sữa từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp dồi dào canxi, protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, có vô vàn những thực phẩm "vàng" với hàm lượng dinh dưỡng không hề thua kém, thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ vẫn hay bị ngó lơ.