Loại rau Việt được ví như vị thuốc "trường thọ", ăn đúng cách tốt hơn thuốc bổ
VOV.VN - Rau sam, một loại rau dại quen thuộc, từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Không chỉ là một loại rau ăn thanh mát, rau sam còn là một kho tàng dinh dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Rau sam là một trong những nguồn thực vật giàu axit béo omega-3 nhất, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch
Omega-3 cũng có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, nguyên nhân gây ra đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, kali trong rau sam cũng là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, giảm áp lực lên thành mạch máu, từ đó giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Chống viêm, kháng khuẩn
Rau sam chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như betalain, flavonoid, vitamin C và E. Các chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, giảm viêm nhiễm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Các hợp chất trong rau sam có khả năng kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, nấm. Rau sam có thể được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng da, nhiễm trùng đường ruột.
Hỗ trợ tiêu hóa
Rau sam chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón, khó tiêu. Chất xơ cũng giúp tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, rau sam có tác dụng nhuận tràng nhẹ, giúp làm mềm phân, dễ dàng đào thải ra ngoài.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rau sam chứa nhiều vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Vitamin C cũng giúp kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh. Các chất chống oxy hóa khác trong rau sam cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Bảo vệ sức khỏe mắt
Vitamin A có trong rau sam là một dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe mắt. Vitamin A giúp bảo vệ giác mạc, cải thiện thị lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Trong khi đó, các chất chống oxy hóa trong rau sam giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của những gốc tự do.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Rau sam chứa các hợp chất có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh, giúp họ duy trì mức đường huyết ổn định hơn.
Giúp xương chắc khỏe
Ít ai biết rằng loại rau này lại chứa hàm lượng canxi và magiê dồi dào, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe xương khớp. Canxi là khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cấu trúc xương chắc khỏe. Trong khi đó, magie cũng góp phần vào quá trình hình thành xương, đồng thời hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
Mặc dù rau sam mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần sử dụng với liều lượng hợp lý. Người có tỳ vị hư hàn, người đang bị tiêu chảy, hoặc phụ nữ mang thai nên thận trọng khi sử dụng rau sam. Người bị sỏi thận, cũng cần lưu ý khi sử dụng. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Tác dụng của rau sam ít người biết
VOV.VN - Rau sam là loại rau dân dã mọc hoang nhiều ở Việt Nam, nhưng loại rau này được thế giới rất coi trọng nhiều tác dụng cho sức khoẻ.
