Loại rau trông “như nắm cỏ”, tưởng bỏ đi hóa lại là “thuốc bổ tự nhiên” cực quý
VOV.VN - Từng là món ăn quý tộc dành riêng cho vua chúa, loại rau này hiện đã đến gần hơn với bữa ăn của mọi gia đình. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, giòn ngọt, loại rau này còn được ví như "thần dược" với nguồn dinh dưỡng dồi dào và vô số lợi ích cho sức khỏe.
Rau tiến vua, còn được biết đến với những cái tên như rau cần biển, rau công sôi, là loại rau mọc hoang dã ở vùng ven biển nhiều nước trên thế giới. Sở dĩ có tên gọi "rau tiến vua" bởi theo sử sách, loại rau này từng được dâng lên vua chúa như một loại cống phẩm quý giá. Ngày nay, nhờ những nghiên cứu khoa học, chúng ta đã có cái nhìn rõ ràng hơn về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà rau tiến vua mang lại.
Bảo vệ "lá chắn" tim mạch
Hàm lượng kali dồi dào trong rau tiến vua giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp và các biến chứng tim mạch nguy hiểm. Các chất chống oxy hóa trong rau tiến vua giúp bảo vệ thành mạch máu khỏi sự tấn công của gốc tự do, ngăn ngừa hình thành các mảng xơ vữa, duy trì sự lưu thông máu tốt. Magie trong rau tiến vua đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim và các bệnh lý tim mạch khác.
"Nâng niu" hệ tiêu hóa
Chất xơ trong rau tiến vua giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Rau tiến vua còn giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi hơn. Chất xơ trong rau tiến vua giúp loại bỏ các chất độc hại trong ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
"Lá chắn thép" chống lại ung thư
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, một số hợp chất trong rau tiến vua có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư phổi. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong rau tiến vua giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm nguy cơ ung thư.
"Bí quyết" cho làn da tươi trẻ, rạng ngời
Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong rau tiến vua giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, ô nhiễm môi trường, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn, duy trì làn da tươi trẻ. Rau tiến vua kích thích sản sinh collagen, giúp da săn chắc, đàn hồi, giảm thiểu nếp nhăn và vết chân chim. Ăn rau tiến vua giúp cũng duy trì độ ẩm cho da, giúp da mềm mại, mịn màng.
"Nâng cấp" trí nhớ, tăng cường sự tập trung
Rau tiến vua giúp tăng cường lưu thông máu lên não, cung cấp oxy và dưỡng chất cho não bộ hoạt động hiệu quả. Các chất dinh dưỡng trong rau tiến vua giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, giảm nguy cơ mắc các bệnh về suy giảm trí nhớ.
"Trợ thủ" đắc lực cho hành trình giảm cân
Với hàm lượng calo cực thấp và giàu chất xơ, rau tiến vua tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát cơn đói hiệu quả. Đặc biệt, chất xơ trong rau tiến vua còn có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn. Bên cạnh đó, rau tiến vua còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.
Loại rau gia vị được ví như "thuốc kháng sinh tự nhiên", cực tốt cho sức khỏe
VOV.VN - Tỏi tây, một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nước trên thế giới, thường được sử dụng để tăng thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, ẩn chứa bên trong vẻ ngoài giản dị ấy là một kho tàng dinh dưỡng với vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức k
Loại quả đầy lông nhưng lại cực bổ dưỡng, được ví như “ngọc xanh” cho sức khỏe
VOV.VN - Đậu nành lông, hay còn gọi là edamame, là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản và đang dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng, đậu nành lông còn là một "siêu thực phẩm" với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Loại lá gia vị xấu xí lại cực tốt cho sức khỏe, người Việt hay ăn mà không biết
VOV.VN - Lá sung không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ xa xưa, ông cha ta đã biết sử dụng lá sung như một vị thuốc quý từ thiên nhiên để chữa trị nhiều bệnh lý. Ngày nay, khoa học hiện đại đã chứng minh những lợi ích này là có cơ sở.
