Phẩm màu E102 vẫn an toàn nếu sử dụng đúng hàm lượng

• Khi nào cấm sử dụng phẩm tổng hợp E102? 
• Thạch Taro có gây ung thư? 
• Tiếp tục phát hiện sản phẩm chứa DEHP và DINP

Đó là thông tin mà Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết ngày 11/7 trước dư luận quan ngại về phẩm màu nói trên. E102 là ký hiệu để chỉ phẩm màu nhân tạo Tartrazine được biết đến như chất phụ gia trong công nghiệp nhưng vẫn được sử dụng trong thực phẩm có khả năng làm tăng sự hiếu động thái quá, gây kém tập trung ở trẻ 3 tuổi và trẻ từ 8-9 tuổi, có nguy cơ gây tổn thương nghiêm trọng đến sức khỏe sinh sản của nam giới.

Thông tin về nhiều loại thực phẩm có chứa E102 gây hoang mang cho người tiêu dùng

Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, cục vừa tư vấn trực tiếp với các chuyên gia về phụ gia thực phẩm tại hội nghị Đại hội đồng Codex thế giới lần thứ 34 tại Genève (Thụy Sĩ) và bằng chứng khoa học cũng như thực nghiệm ghi nhận mức ăn vào hàng ngày chấp nhận được là 0 - 7,5mg/kg thể trọng/ngày.

Hiện tại chỉ có một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc hạn chế việc sử dụng phẩm màu này vì lo ngại dị ứng thức ăn không rõ do E102 hay do bản thân thực phẩm. Hầu hết các nước ở châu Âu, Mỹ vẫn cho phép sử dụng E102 trong chế biến thực phẩm. Ở Việt Nam, việc sử dụng phẩm màu E102 đã được quy định và có tính pháp lý (Quyết định 3742). Đến thời điểm này, nếu phẩm màu E102 được sử dụng đúng hàm lượng theo quy định vẫn bảo đảm an toàn./.