Loại quả mọc trong đất cực nhiều ở Việt Nam, bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm tổ yến
VOV.VN - Hạt lạc (đậu phộng) là một loại thực phẩm quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự tiện lợi. Không chỉ vậy, lạc còn là một "kho báu dinh dưỡng" mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là axit oleic (loại chất béo có trong dầu ô liu). Những chất béo "tốt" này giúp giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra, sự hiện diện của resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh, cũng góp phần bảo vệ tim mạch.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Với chỉ số đường huyết (GI) thấp, lạc giúp ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ và protein trong lạc làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa sự tăng vọt đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giúp kiểm soát cân nặng
Mặc dù lạc chứa nhiều calo, nhưng sự kết hợp của protein, chất xơ và chất béo lành mạnh trong lạc lại giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và lượng calo tiêu thụ tổng thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung lạc vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý.
Ngăn ngừa sỏi mật
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ lạc thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Điều này được cho là nhờ vào khả năng giảm cholesterol trong mật của lạc, một yếu tố chính gây ra sỏi mật.
Giảm nguy cơ ung thư
Lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, axit p-coumaric và phytosterols, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ lạc có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Các vitamin và khoáng chất trong lạc như niacin, vitamin E và folate đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường chức năng não bộ. Niacin (vitamin B3) đặc biệt được biết đến với khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Mặc dù lạc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng cần lưu ý một số điều sau:
- Dị ứng: Dị ứng lạc là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến và nghiêm trọng nhất. Nếu bạn có tiền sử dị ứng, hãy tránh xa lạc và các sản phẩm từ lạc.
- Lượng dùng: Lạc chứa nhiều calo, vì vậy hãy tiêu thụ chúng một cách điều độ để tránh tăng cân. Một nắm nhỏ lạc (khoảng 28g) là khẩu phần ăn hợp lý.
- Chế biến: Nên ưu tiên lạc rang hoặc luộc không thêm muối hoặc dầu để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe. Tránh các sản phẩm lạc tẩm ướp nhiều gia vị, muối hoặc đường.
Tại sao nên ăn đậu phộng vào mùa đông?
VOV.VN - Trong đậu phộng chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein và các vitamin. Sau đây là những lý do lí giải vì sao bạn nên bổ sung món ăn này vào mùa đông?
